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農(nóng)學(xué)家魯明善
魯明善（1271—1368），名鐵柱，字明善，以父名為氏。13世紀(jì)初期的畏兀兒人（維吾爾族），祖籍西域，在中原從政。是中國歷史上著名的農(nóng)學(xué)家。
魯明善出身于書香兼重臣之家，父迦魯納答思官至翰林學(xué)士、大司徒，是元代著名的翻譯家，通曉畏兀兒、漢、藏、印度多種語言文字。魯明善自幼隨父習(xí)讀。公元1314年，到壽春郡（治今安徽壽縣）做監(jiān)察官，后調(diào)到京師，在刑部任司法監(jiān)察。以后又曾任靖州路（治今湖南靖縣）、安豐路（治今安徽壽縣）達(dá)魯花赤（蒙古語，“鎮(zhèn)守官”之意）。
魯明善出任安豐肅政廉訪使，兼勸農(nóng)事。他繼承和發(fā)展我國周秦以來的農(nóng)本思想，認(rèn)為以農(nóng)桑為本，才能使百姓豐衣足食，安居樂業(yè)，社會(huì)才會(huì)長治久安。在任期間，他視察江淮一帶農(nóng)情，研討諸農(nóng)書，編纂了《農(nóng)桑衣食撮要》（又名《農(nóng)桑撮要》、《養(yǎng)民用宜》二卷）。
《農(nóng)桑衣食撮要》分上、下兩卷，是一部按“月令”體裁撰寫的農(nóng)書，列有農(nóng)事208條，約15000字。內(nèi)容豐富，書中按月列舉出應(yīng)做的農(nóng)事，包括農(nóng)作物、蔬菜、果樹、竹木等的栽培，家禽、家畜、蜂、蠶等的飼養(yǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏和釀造等，都加以詳細(xì)記述。文字通俗易懂，簡明扼要，既吸收了古人的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，又總結(jié)了當(dāng)時(shí)農(nóng)民群眾的先進(jìn)技術(shù)，強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，對(duì)元代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展起了積極作用。且既繼承了漢族地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)良傳統(tǒng)，又發(fā)揚(yáng)了少數(shù)民族在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)上的好經(jīng)驗(yàn)，充分集我國各族人民勞動(dòng)和智慧的結(jié)晶于一體，實(shí)用性強(qiáng)，是我國古代一部比較優(yōu)秀的農(nóng)書。
在此書中，魯明善強(qiáng)調(diào)建立和鞏固農(nóng)桑為本的思想，提出政府在發(fā)展農(nóng)桑生產(chǎn)上加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，反對(duì)當(dāng)時(shí)廢農(nóng)為牧的錯(cuò)誤主張。強(qiáng)調(diào)正確利用天時(shí)地利之宜，不誤農(nóng)時(shí)，實(shí)行多種經(jīng)營，以取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。要求既要取得地利，也要保持水土，增加土地肥力，切不可破壞性和掠奪性地使用土地。他還提出在發(fā)展生產(chǎn)和實(shí)行多種經(jīng)營的基礎(chǔ)上，力爭兼收“貨賣”之利，主張發(fā)展城鄉(xiāng)間的商品交換，這是取得更大經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要途徑。
魯明善還提倡勤儉奮斗，“一生之計(jì)在勤”、“居家以勤謹(jǐn)為先”等思想一直激勵(lì)人們勤儉持家。
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