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              民族館> 風(fēng)情篇> 東鄉(xiāng)族

               

              尊老與“雞尖”敬客

                東鄉(xiāng)族是一個(gè)非常注重禮節(jié)的民族。在東鄉(xiāng)族地區(qū),尊敬老人、孝敬老人歷來(lái)被視為做人最起碼的品德。無(wú)論家庭內(nèi)部,還是社會(huì)之中,尊老之習(xí)均蔚然成風(fēng)。如,晚輩對(duì)長(zhǎng)輩,凡事都要禮讓三分;路遇長(zhǎng)者要點(diǎn)頭問(wèn)安;給老人端水遞飯,必雙手捧獻(xiàn);就餐之時(shí),必須老人動(dòng)筷在前,等等。東鄉(xiāng)族諺語(yǔ)說(shuō):“不孝順父母,不能‘脫離’”。意思是說(shuō),不孝順父母長(zhǎng)輩的人,即使亡故以后靈魂依舊脫離不了塵世,永遠(yuǎn)都要遭受人們的譏笑與譴責(zé)。

                東鄉(xiāng)族也是一個(gè)熱情好客的民族。東鄉(xiāng)族諺語(yǔ)說(shuō):“煙筒里冒了煙,東家遂了愿”。有客至,必全力熱情招待,哪怕無(wú)米下鍋,也要燒一碗白開(kāi)水端給客人。

                東鄉(xiāng)族的傳統(tǒng)待客佳肴以炸油香(面食)、手抓羊肉、燉雞肉為主。其中以“端全羊”最為隆重。雞的吃法,習(xí)慣上一只雞剁成13塊。其中“雞尖”(雞尾)最為貴重,必須獻(xiàn)給主客食用,否則便為失禮。其它雞肉的吃法也很講究,客人必須按自己的身份,堅(jiān)持長(zhǎng)輩吃大塊,晚輩吃小塊的原則。因此,東鄉(xiāng)人常說(shuō):“按輩齡吃雞肉,錯(cuò)不得的”。

               

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